Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni And Cheese (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Zusammenkünften auf den Bahamas steht fast immer eine Form Macaroni and Cheese auf dem Tisch. Anders als die amerikanische Variante wird der Käseguss hier mit Ei gebunden und im Ofen gebacken, bis er eine feste, schnittfeste Konsistenz bekommt. Cheddar und Mozzarella sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)
Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Crab & Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab & Rice (Rezept) Krabbenfleisch und Reis, langsam in einer gewürzten Brühe aus Thymian und Paprika gegart, das ist Crab & Rice, das Nationalgericht der Bahamas. Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote geben der Brühe Substanz, bevor der Reis darin gart und die Krabbe erst am Ende dazukommt. Serviert wird es als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab & Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bread Pudding (Rezept) Bread Pudding verwertet altbackenes Brot, das mit einer süßen Ei-Milch-Mischung aus Zimt und Vanille aufgegossen und im Ofen gebacken wird. Rosinen sorgen für süße Punkte in der sonst weichen, puddingartigen Masse. Auf den Bahamas ist das Gericht ein fester Bestandteil vieler Familienessen und wird meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo (Rezept)
Callaloo ist ein Eintopf aus Blattgemüse, meist Spinat, der in Kokosmilch gegart wird und je nach Familie mit Meeresfrüchten oder Hähnchen ergänzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Würzbasis, das Gemüse fällt beim Garen schnell zusammen. Kokosmilch macht die Sauce cremig, ohne sie schwer zu machen. In gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept) Ananas gibt diesem Kuchen aus den Bahamas seine Feuchtigkeit und Süße, Rum sorgt für die kräftige Aromatiefe. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier kommen einzeln dazu, dann folgt die zerkleinerte Ananas. Mehl, Backpulver und Salz werden untergehoben, bevor der Rum den Teig komplettiert. Nach 30 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Rum Cake (Rezept)