Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept) Ursprünglich als einfaches, günstiges Brot für den Alltag gedacht, hat sich Johnny Cake auf den Bahamas zu einer festen Beilage entwickelt. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Butter braucht kaum Vorbereitung. Im Ofen bildet sich eine goldene Kruste, während das Innere locker und leicht krümelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)
Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo, ein Blattgemüse aus der Karibik, ähnlich Spinat, aber kräftiger im Geschmack, gibt dieser bahamaischen Suppe ihren Namen. Gekocht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gemüsebrühe, ist sie ein leichtes Gericht, oft als Vorspeise oder kleine Mahlzeit gegessen. Wer püriert, bekommt eine cremige Konsistenz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept) Tamarinde gibt diesem bahamaischen Erfrischungsgetränk seine typische Mischung aus Süße und Säure. Die Fruchtpaste wird in Wasser aufgelöst, zieht kurz durch und wird anschließend durch ein Sieb von festen Resten befreit. Zucker und etwas Zitronensaft gleichen die kräftige Säure der Tamarinde aus. Über Eis serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobsters (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobsters (Rezept) Karibische Languste, auf den Bahamas Rock Lobster genannt, hat feines, festes Fleisch, das schnell durchgart und deshalb wenig Zubereitung braucht. Halbiert und mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft und Paprikapulver bestrichen, kommt sie für rund zehn Minuten auf den Grill. Dazu passen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Rock Lobsters (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab Fat And Dough (Rezept) Crab Fat and Dough verbindet frisches Krabbenfleisch mit einem lockeren, in Öl frittierten Teig zu kleinen herzhaften Bällchen. Mehl, Ei und Milch ergeben die Teigbasis, in die das gewürzte Krabbenfleisch eingearbeitet wird. Portionsweise frittiert, sind die Bällchen in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)