Nationalgericht Belize: Black Fruit Cake (Rezept) Zur Weihnachtszeit in Belize gehört ein dunkler, mit Rum getränkter Kuchen zur Festtafel, der Aromen aus getrockneten Früchten, Zimt, Muskat und Nelken vereint. Gebacken wird er meist schon Wochen vorher, denn die Früchte sollen vorher lange genug im Alkohol ziehen. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Black Fruit Cake (Rezept)
Backen
Nationalgericht Jamaika: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Ananas trifft hier auf einen einfachen Rührteig, der beim Backen unter der Frucht karamellisiert und nach dem Stürzen obenauf liegt. Pineapple Upside-Down Cake ist in Jamaika ebenso verbreitet wie in den USA, wo der Kuchen ursprünglich populär wurde. Für den Teig braucht es nur Butter, Zucker, Ei, Mehl und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept) Lime Pie ist ein gekühlter Kuchen mit einem Keksboden und einer cremigen Füllung aus Limettensaft, Kondensmilch und Eiern, die im Ofen kurz stockt. Die kleinen, sauren Key Limes, die auch auf den Bahamas wachsen, geben der Füllung ihre charakteristische Säure. Nach dem Backen muss der Kuchen mehrere Stunden kühlen, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept) Schwarzbrot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Krume und kräftiger Kruste, das mit Sauerteig statt Hefe reift. Der Sauerteig-Anstellgut sorgt für die typische Säure und die lange Frischhaltung. Serviert wird es meist dünn geschnitten zu Wurst, Käse oder Quark. Wer es selbst backt, braucht vor allem Geduld, keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und ein Sirup aus Zucker und Zitrone verwandeln sich in Basbousa, einen saftigen Kuchen aus der arabischen Küche. Der Teig aus Grieß, Joghurt und geschmolzener Butter kommt mit Mandeln oder Walnüssen bestreut in den Ofen. Direkt nach dem Backen wird der heiße Kuchen mit dem Sirup übergossen, damit er ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)