Nationalgericht Deutschland: Ente Mit Apfelrotkohl (Rezept) Ente mit Apfelrotkohl kombiniert knusprig gebratene Ente mit einem süßsauren Rotkohl aus Äpfeln, Essig und Gewürznelken. Der Rotkohl köchelt fast eine Stunde, während die Ente parallel im Ofen gart. Insgesamt braucht das Gericht anderthalb bis zwei Stunden, ist dabei aber wenig arbeitsintensiv. Es gehört zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ente mit Apfelrotkohl (Rezept)
Deutsche Esskultur
Nationalgericht Deutschland: Kassler mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kassler Mit Grünkohl (Rezept) Kassler mit Grünkohl gehört zu den festen Größen der norddeutschen Winterküche, besonders wenn im Herbst die Grünkohlfahrten beginnen. Das geräucherte Schweinefleisch köchelt knapp eine Dreiviertelstunde mit dem Kohl, bis beides weich und würzig ist. Kartoffeln kommen separat dazu, ein Löffel Senf gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kassler mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept) Schwarzbrot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Krume und kräftiger Kruste, das mit Sauerteig statt Hefe reift. Der Sauerteig-Anstellgut sorgt für die typische Säure und die lange Frischhaltung. Serviert wird es meist dünn geschnitten zu Wurst, Käse oder Quark. Wer es selbst backt, braucht vor allem Geduld, keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept)