Nationalgericht Slowakei: Orechové Trubičky (Rezept) Orechové Trubičky sind gerollte Teigröhrchen mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen, die in der Slowakei vor allem zu Weihnachten und anderen Festtagen gebacken werden. Der Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit der Nussmischung bestreut und um kleine Formen gerollt, bevor er goldbraun bäckt. Nach dem Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Orechové Trubičky (Rezept)
Backen
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept) Oat Cakes gehen auf schottische Einwanderer zurück, die sich vor allem in den Atlantikprovinzen Kanadas niederließen und ihre Haferkuchen-Tradition mitbrachten. Haferflocken, Mehl, Zucker und Backpulver werden mit Butter zu einem krümeligen Teig verarbeitet, der mit etwas Wasser bindet. Ausgerollt und in Form geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hruškový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hruškový Koláč (Rezept) Hruškový Koláč ist ein slowakischer Rührkuchen, in den frische Birnenstücke eingearbeitet werden. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommen Ei, Mehl, Backpulver und Zimt dazu. Die Birnen sorgen für Saftigkeit im sonst eher festen Teig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Hruškový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatella Riccia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatella Riccia (Rezept) Sfogliatella bedeutet auf Deutsch etwa "blätterig" und beschreibt die vielen dünnen Schichten, aus denen dieses neapolitanische Gebäck traditionell besteht. In der Bäckerei entstehen diese Schichten durch aufwendiges Ausrollen und Einölen von hauchdünnem Teig, für zuhause funktioniert auch eine vereinfachte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sfogliatella Riccia (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor de Maicena (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor De Maicena (Rezept) Alfajor de Maicena stammt aus der südamerikanischen Backtradition, die mit Maisstärke statt Weizenmehl arbeitet und dadurch von Natur aus glutenfreie Kekse hervorbringt. Zwei zarte Kekse werden mit einer dicken Schicht Dulce de Leche zusammengeklebt und danach in Kakaopulver oder Puderzucker gewälzt. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajor de Maicena (Rezept)