Nationalgericht Irland: Potato Apple Bread (Rezept) Kartoffeln und Äpfel wirken auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Paarung, im Potato Apple Bread ergänzen sie sich aber gut. Die pürierten Kartoffeln machen das Brot dicht und feucht, die geriebenen Äpfel bringen eine leichte Süße und Frische hinein. Der Teig braucht kein Ei und kaum Fett, geknetet und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Apple Bread (Rezept)
Backen
Nationalgericht St. Lucia: Fried Bakes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fried Bakes (Rezept) Fried Bakes sind kleine Hefeteigbällchen, die auf St. Lucia in heißem Öl gebacken werden, bis die Kruste knusprig und das Innere locker ist. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Hefe, Wasser und eine Prise Zucker, dazu eine halbe Stunde Ruhezeit zum Gehen. Zum Frühstück isst man sie oft mit Butter oder herzhaft gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fried Bakes (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau Au Beurre (Rezept) Ähnlich wie ein klassischer Rührkuchen, aber mit deutlich mehr Butter, kommt Gâteau au Beurre in Haiti zu Feiern und Geburtstagen auf den Tisch. Butter und Zucker werden schaumig gerührt, Eier folgen einzeln, dann kommen Mehl und Backpulver dazu, bis ein glatter Teig entsteht. Im Ofen braucht der Kuchen etwa eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Gâteau au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pan de Agua (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pan De Agua (Rezept) Fünf Zutaten reichen für dieses dominikanische Brot, Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Hefe, mehr braucht der Teig nicht. Nach einer Stunde Gehzeit wird er geformt und bei 220 Grad rund 25 Minuten gebacken, bis die Kruste kräftig braun ist. Pan de Agua heißt Wasserbrot und ist genau das, ein einfaches Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pan de Agua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gai (Rezept)
Klebreis, eine süße Mungobohnenpaste und geraspelte Kokosnuss ergeben bei Banh Gai ein weiches, gedämpftes Küchlein aus Vietnam. Der Reisteig umschließt die Füllung vollständig und wird vor dem Servieren noch einmal gedämpft, bis alles durchgezogen ist. Serviert wird es warm, oft mit etwas frischem Blattgrün dazu. Als süßer Snack passt es ebenso zum Nachmittagskaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gai (Rezept)