Nationalgericht Türkei: Fırın Mantı (Rezept) Fırın Mantı sind kleine Teigtaschen aus der türkischen Küche, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen gebacken statt wie beim klassischen Mantı in Brühe gekocht. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Paketen gefaltet, bevor er bei 180 Grad goldbraun wird. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırın Mantı (Rezept)
Backen
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ghraybeh (Rezept) Mehr braucht Ghraybeh nicht als Butter, Puderzucker, Mehl und gemahlene Mandeln. Aus diesen vier Zutaten entsteht ein saudi-arabisches Mürbegebäck, das im Mund fast von selbst zerfällt. Der Teig ruht kurz im Kühlschrank, wird zu kleinen Kugeln geformt und mit einer ganzen Mandel gekrönt. In Saudi-Arabien wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Der Trick bei diesem Kuchen liegt im Stürzen. Ananas wird zuerst in Butter und Zucker karamellisiert, der Teig kommt erst danach obendrauf. Nach dem Backen wandert der Kuchen kopfüber auf den Teller, sodass die karamellisierte Frucht oben liegt. Ursprünglich stammt das Rezept aus den USA, hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chapati (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chapati (Rezept) Chapati braucht in Uganda keine besonderen Zutaten, nur Mehl, Wasser, Öl und Salz, und trotzdem ist das Fladenbrot aus kaum einem Haushalt wegzudenken. Der Teig wird geknetet, ruht eine halbe Stunde und wird dann dünn ausgerollt, bevor er in der Pfanne gebacken wird. Innerhalb einer knappen Stunde entstehen so weiche, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Chapati (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau de Noix de Coco (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau De Noix De Coco (Rezept) Der Name klingt französisch, doch die Zutaten sind tropisch. Kokosnussfleisch, Vanille und Milch machen aus diesem Kuchen ein haitianisches Dessert mit deutlich mehr Feuchtigkeit als ein klassischer Rührkuchen. Die Masse aus Eiern, Zucker, Mehl und geraspelter Kokosnuss backt in etwa 35 Minuten durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Gâteau de Noix de Coco (Rezept)