Nationalgericht Mazedonien: Čokoladni Muffini (Rezept) Anders als bei vielen Muffin-Rezepten schmilzt man für die mazedonische Variante die Schokolade gleich mit der Butter, statt nur Kakaopulver unterzurühren. Das Ergebnis sind Čokoladni Muffini mit einem satten, fast schon brownieartigen Schokoladengeschmack. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Čokoladni Muffini (Rezept)
Backen
Nationalgericht Schweden: Kladdkaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kladdkaka (Rezept) Der Name Kladdkaka bedeutet klebriger Kuchen, und genau das ist die Idee hinter diesem schwedischen Schokoladenkuchen. Er backt nur 10 bis 15 Minuten, gerade so lange, dass der Rand fest wird und die Mitte weich bleibt. Geschmolzene Schokolade und Butter geben ihm seine dichte, intensive Note. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kladdkaka (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kahk (Rezept)
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Zum Eid al-Fitr, dem Fest nach dem Ramadan, backen viele ägyptische Familien Kahk, kleine Butterkekse mit einer Füllung aus Nüssen oder Datteln. Der Mürbeteig aus Butter, Mehl und Puderzucker wird zu Kugeln geformt, gefüllt und wieder verschlossen. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen kommen sie mit einer dicken Schicht Puderzucker aus der Küche. Die Textur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kahk (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept) Sericaia ist ein luftiger Auflauf aus dem Alentejo, gebacken aus Eiern, Milch, Zimt und Zitronenschale. Die Masse geht im Ofen auf wie ein Soufflé und fällt beim Abkühlen wieder leicht zusammen. Serviert wird er meist lauwarm, klassisch mit Pflaumen aus Elvas. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, den Rest erledigt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Tandoor naan (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Tandoor Naan (Rezept) Tandoor Naan kommt aus der zentralasiatischen Küche und wird traditionell im Lehmofen gebacken, hier lässt sich das Fladenbrot aber auch im normalen Backofen nachbacken. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe und etwas Zucker bildet die Grundlage. Nach dem Gehen wird er dünn ausgerollt und nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Tandoor naan (Rezept)