Nationalgericht Libanon: Moussaka (Rezept) Auberginen, Kichererbsen und Tomaten, geschichtet und im Ofen gebacken, ergeben die libanesische Moussaka, im Original als Maghmour bekannt. Zimt und Paprika geben der Tomatensauce Tiefe, die Auberginen werden vorher gesalzen und angebraten, damit sie nicht wässrig werden. Nach 45 Minuten im Ofen ist die Auflaufform … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moussaka (Rezept)
Auberginen
Nationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zaalouk D'Aubergine (Rezept) Gewürfelte Auberginen köcheln für Zaalouk mit Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich zerfallen. Rund zwanzig Minuten braucht die Mischung bei niedriger Hitze, dazwischen wird nur gelegentlich umgerührt. In Marokko landet die Paste kalt oder warm auf dem Tisch, meist mit Brot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Moussaka (Rezept) Anders als die griechische Moussaka mit Hackfleisch und Béchamel kommt die ägyptische Variante ohne Fleisch aus, getragen allein von gebratenen Auberginen und Tomatensauce. Zwiebel, Knoblauch und gehackte Tomaten werden zu einer würzigen Sauce eingekocht, die über die Auberginenscheiben geschichtet wird. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eggplant Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept) Schichten aus zartem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und Kartoffeln vereinen sich zu einem Erlebnis. Überbacken mit einer cremigen Béchamelsauce, wird dieses Rezept zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe. Ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten! Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept) Auberginen, halbiert und ausgehöhlt, sind die Grundlage dieses jordanischen Auflaufgerichts. Gefüllt werden sie mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und dem übrig gebliebenen Auberginenfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Im Ofen bei 180 Grad ziehen die Hälften rund 30 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)