Nationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept) Tofu-Haut, die dünne Schicht, die sich beim Kochen von Sojamilch an der Oberfläche bildet, dient hier als Hülle für eine Füllung aus Karotten, Paprika und Zucchini. Nach dem Einweichen lässt sie sich rollen wie ein Blätterteig und wird anschließend in der Pfanne knusprig gebraten. Das Ergebnis ist leicht und dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept)
asiatisch
Nationalgericht Brunei: Nasi Tumpang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Tumpang (Rezept) Anders als ein gewöhnliches Reisgericht kommt Nasi Tumpang nicht auf dem Teller, sondern eingewickelt in Bananenblättern auf den Tisch. Reis, Hähnchen und Gemüse werden gemeinsam verpackt und darin gedämpft. Das Blatt gibt dem Reis beim Garen ein mildes, leicht grünes Aroma mit. Serviert wird direkt im Blatt, was die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Tumpang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bihun Sup (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bihun Sup (Rezept) In Brunei passt Bihun Sup zu jeder Tageszeit, eine Suppe aus Reisnudeln in klarer Brühe mit Hühnchen oder Tofu und etwas Gemüse. Kurkuma färbt die Brühe hell und gibt ihr eine milde Würze, Sojasauce sorgt für Tiefe. Die Nudeln ziehen erst am Ende ein paar Minuten mit, damit sie nicht zerfallen. Frischer Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Bihun Sup (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Fish and Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Fish And Coconut Milk (Rezept) Zarter Fisch gart hier direkt in einer Brühe aus Kokosmilch, Ingwer und Chili, bis er butterweich zerfällt. Das Gericht steht in Papua-Neuguinea für die pazifische Inselküche, in der Fisch und Kokosnuss die Hauptrolle spielen. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Fish and Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Belutak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Belutak (Rezept) Anderthalb Stunden köchelt das Rindfleisch für Belutak in Kokosmilch und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, bis es weich wird. Fischsauce gibt der Sauce zusätzliche Würze und Tiefe. Das Gericht aus Brunei braucht wenig Handarbeit, dafür Zeit am Herd. Serviert wird es mit Reis und frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Belutak (Rezept)