Nationalgericht Philippinen: Fried Lumpia (Rezept) Fried Lumpia sind die philippinische Version der Frühlingsrolle, gefüllt mit Hackfleisch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln und in dünnem Teig frittiert. Sojasauce und Pfeffer würzen die Füllung, bevor sie eingerollt wird. Frittiert werden sie nur wenige Minuten, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Fried Lumpia (Rezept)
asiatisch
Nationalgericht Laos: Khao Phun (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Phun (Rezept) Khao Phun ist eine Reisnudelsuppe aus Laos mit einer Brühe, die durch Kokosmilch und Curry-Paste kräftig und leicht scharf wird. Hähnchen oder Tofu, dazu Gemüse wie Paprika und Karotte, geben der Suppe Substanz. Fischsauce und etwas Zucker sorgen für die typische Balance aus salzig und süß. Frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Phun (Rezept)
Nationalgericht China: Jiao Yan (Rezept)
Nationalgericht China: Jiao Yan (Rezept) Jiao Yan sind marinierte Tofu- oder Fleischwürfel aus der chinesischen Küche, gezogen in Sojasauce, Chiliöl und Knoblauch, bevor sie in der Pfanne braun werden. Nach dem Braten kommen gerösteter Sesam und ein Spritzer Limette dazu, serviert wird mit frischem Koriander. In dreißig Minuten Marinierzeit plus kurzem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Jiao Yan (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept) Geriebene Karotten, Ei und ein Schuss Sojasauce, mehr braucht dieser Snack aus Singapur nicht. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne gebraten, bis außen eine krosse Kruste entsteht und innen alles noch saftig bleibt. Fried Carrot Cake ist trotz des Namens kein Kuchen, sondern eher mit einem Gemüse-Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen gehört in Sri Lanka zu den Gerichten, die schnell gehen und trotzdem satt machen. Hähnchenbrust, Karotte und Erbsen kommen in den Wok, dazu gekochter, am besten vom Vortag übrig gebliebener Reis. Currypulver und Sojasauce geben die Würze, mehr braucht es nicht. In etwas mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)