Nationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept) Otah-Otah besteht aus pürierter Fischpaste, die mit Kokosmilch, Chili und Shrimp-Paste gewürzt und in Bananenblatt gewickelt wird. Gedämpft oder gegrillt entsteht daraus ein fester, aromatischer Block, der nach Fisch, Kokos und leichter Schärfe schmeckt. In Singapur isst man ihn als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept)
asiatisch
Nationalgericht Kambodscha: Bok Lahong (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Bok Lahong (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya wird bei Bok Lahong in feine Streifen gehobelt und mit Limettensaft, Chili und Fischsauce angemacht, ähnlich wie beim thailändischen Som Tam. Minze und geröstete Erdnüsse geben dem Salat Frische und Biss. Er ist in wenigen Minuten fertig und passt gut zu warmen Tagen. Tipp: Entdecken Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Bok Lahong (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores De Coco (Rezept) Frisches Kokosnussfruchtfleisch gibt Sabores de coco seine Substanz, dazu kommen Reis, Hähnchen oder Tofu, Kurkuma und Limette. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch oder der Tofu goldbraun mitgebraten, dann kommt das Kokosfruchtfleisch dazu. Serviert wird alles über gekochtem Reis, garniert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept) Der Name Mami geht auf das chinesische Wort für Nudeln zurück und verweist auf die Wurzeln dieser Suppe in der chinesisch-philippinischen Küche. Hähnchen, Eiernudeln und Gemüse köcheln gemeinsam in einer Hühnerbrühe, bis alles gar ist. Chicken Mami ist innerhalb von 25 Minuten fertig und gilt auf den Philippinen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept)
Nationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept)
Nationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept) Tofu-Haut, die dünne Schicht, die sich beim Kochen von Sojamilch an der Oberfläche bildet, dient hier als Hülle für eine Füllung aus Karotten, Paprika und Zucchini. Nach dem Einweichen lässt sie sich rollen wie ein Blätterteig und wird anschließend in der Pfanne knusprig gebraten. Das Ergebnis ist leicht und dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept)