Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mhalabia (Rezept) Anders als ein gewöhnlicher Vanillepudding bekommt Mhalabia seinen charakteristischen Geschmack durch Orangenblütenwasser, das der Milch-Zucker-Masse eine blumige Note verleiht. Nach dem Kochen kommt der Pudding für mindestens zwei Stunden kalt, bevor er mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mhalabia (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Waraq Enab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Waraq Enab (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln und Kräutern, sind als Waraq Enab in der gesamten arabischen Welt verbreitet, auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Kreuzkümmel und Paprika würzen die Reisfüllung, frische Petersilie sorgt für eine grüne Frische. Die gefüllten Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Waraq Enab (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept) Am gesamten Persischen Golf gibt es eine Version dieses Reisgerichts, in Bahrain heißt sie Al-Majboos. Hühnchen oder Lamm wird zuerst scharf angebraten, dann eine halbe Stunde in Brühe gegart, bevor der Reis dazukommt und weitere zwanzig Minuten mitzieht. Insgesamt braucht das Gericht knapp eine Stunde. Am Ende ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mujadara (Rezept) Mujadara ist eine Mischung aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln, ein einfaches Alltagsgericht der arabischen Küche. Linsen und Reis garen nacheinander im selben Topf, während die Zwiebeln separat in Olivenöl langsam goldbraun werden. Kreuzkümmel gibt der Mischung ihre erdige Würze. Ein Teil der Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept)
Nationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept) Majboos Laham ist ein Reisgericht mit geschmortem Lammfleisch, das seine Farbe und Würze aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt bezieht. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden mit dem Fleisch angeschwitzt, bevor alles in Wasser gart. Der Reis zieht erst zum Schluss mit, sodass er die Brühe komplett aufnimmt. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept)