Nationalgericht Malaysia: Tahu Tempe (Rezept) Tahu Tempe bringt zwei pflanzliche Proteinquellen zusammen, Tofu und Tempeh, mariniert mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Sojasauce und dann kurz angebraten. Zwiebel und Knoblauch geben der Marinade ihre Grundwürze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tahu Tempe (Rezept)
Anpassung
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Karotten, Brokkoli und Zucchini köcheln in dieser kambodschanischen Suppe zusammen mit Hühnerbrust oder Tofu in einer Brühe, die mit Fischsauce oder Würzpaste abgeschmeckt wird. Samlor Proher ist damit eher ein Gemüsegericht mit Fleischanteil als eine klassische Fleischsuppe. In rund 20 Minuten ist das Gemüse gar, frische Kräuter kommen erst danach hinzu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Bara (Rezept)
Mas Ko Bara wird aus pürierten Linsen, Zwiebeln, Chili und Kreuzkümmel geformt und in heißem Öl frittiert, bis die Küchlein außen knusprig sind. Serviert werden sie meist mit verschiedenen Chutneys, die dem eher milden Linsenteig eine scharfe oder saure Note geben. Als Snack zwischendurch oder als Teil einer größeren Mahlzeit findet man sie in ganz Nepal. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mas Ko Bara (Rezept)
Nationalgericht Israel: Yemeni Soup (Rezept)
Nationalgericht Israel: Yemeni Soup (Rezept) An kalten Abenden kommt in vielen israelischen Küchen eine jemenitische Suppe auf den Tisch, die von Einwanderern aus dem Jemen mitgebracht wurde. Lammfleisch köchelt darin mit Karotten, Kartoffeln, Kreuzkümmel und Koriander, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Die Suppe ist kräftig gewürzt und nahrhaft genug für eine ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Yemeni Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept) Unter einer Haube aus cremigem Kartoffelpüree verbirgt sich bei Shepherd’s Pie eine Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Erbsen, die vor dem Servieren im Ofen noch einmal goldbraun wird. Ursprünglich aus der britischen Küche stammend, hat sich das Gericht in den USA zu einem festen Bestandteil der Hausmannskost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)