Nationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept) Kokosraspeln und gemahlene Mandeln werden bei Qumbe mit Honig, Zimt und Kardamom zu einer formbaren Masse verknetet. Aus dieser Masse entstehen kleine Bällchen oder flache Scheiben, die im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Heraus kommt ein süßer Snack mit deutlicher arabischer Prägung, wie man sie in der ganzen Region … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept)
Anpassung
Nationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept) Trotz ihres Namens haben die Steirischen Weinstrauben nichts mit Trauben zu tun, sondern sind gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Die Füllung besteht aus Faschiertem, Zwiebeln, Paprika und Karotten, kurz angebraten und gewürzt. Die gefüllten Taschen garen in siedendem Wasser, bis sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qoozi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qoozi (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Oman kommt oft Qoozi auf den Tisch, Lamm- oder Ziegenfleisch mit Reis und einer kräftigen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Das Fleisch köchelt anderthalb Stunden, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam gart. Für den Alltag ist das Gericht mit seiner langen Garzeit eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qoozi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept) Diese georgischen Fischröllchen erinnern an klassische Frikadellen, nur mit Käse in der Masse und einer knusprigen Panade außen. Fischfilet wird mit georgischem Sulguni-Käse, Zwiebeln und Kräutern vermengt, zu Röllchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleiben sie saftig, außen knusprig. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio (Rezept) Zacharoplasteio ist eigentlich das griechische Wort für Konditorei, kein Name für ein bestimmtes Gebäck. Was hier zubereitet wird, ist ein klassischer Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, wie er in solchen Läden zu den Grundlagen zählt. Vanillezucker gibt ihm eine dezente Süße, nach dem Backen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio (Rezept)