Nationalgericht Komoren: Ladu (Rezept) Ladu sind kleine, feste Kugeln aus geröstetem Grieß und Kokosnuss, zusammengehalten von Ghee, braunem Zucker und einer Prise Kardamom und Gewürznelke. Auf den Komoren dürfen sie bei Hochzeiten und dem Maulid-Fest nicht fehlen, oft in großen Mengen vorbereitet. Die ganze Zubereitung spielt sich in einer einzigen Pfanne ab, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Ladu (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Semifreddo al Torrone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Semifreddo Al Torrone (Rezept) Ohne Eismaschine kommt dieses halbgefrorene Dessert aus, geschlagene Sahne und steifgeschlagenes Eiweiß sorgen von allein für die luftige Konsistenz. Grob gehackter Torrone, der traditionelle italienische Mandelnougat, gibt Süße und Biss, Mascarpone macht die Masse cremig. Nach mindestens vier Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Semifreddo al Torrone (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Omelette aux Légumes Tropicaux (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Omelette Aux Légumes Tropicaux (Rezept) Zum Frühstück oder Brunch kommt in Gabun gelegentlich ein Omelette aux Légumes Tropicaux auf den Tisch, gefüllt mit Paprika, Tomate und Zwiebel. Das Gemüse dünstet kurz an, bevor die verquirlten Eier darübergegossen werden und bei reduzierter Hitze stocken. Fertig ist es, sobald die Oberfläche fest ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Omelette aux Légumes Tropicaux (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Spices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains With Spices (Rezept) Nicht jedes Rezept mit Kochbananen zielt auf Süße, dieses hier ist herzhaft gewürzt und verschiebt das Ergebnis Richtung Beilage. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver in Olivenöl sorgen für die Würze, während der Ofen für Bräunung sorgt. Nach etwa 25 Minuten sind die Stücke außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Spices (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šarena Dolma (Rezept) Rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce geschmort, ergeben Šarena dolma, ein bosnisches Familiengericht, das schon optisch aus der Reihe fällt. Der Name bezieht sich auf die bunte Mischung der Paprika, die dem Gericht sein typisches Bild geben. Rind- oder Lammhack, Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)