Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Rice (Rezept) Kokosreis besteht aus Jasminreis, der statt in reinem Wasser in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gart. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Kokosraspeln obendrauf sind optional. Als Beilage passt er zu Fischgerichten, als vegane Hauptspeise reicht er auch allein. Von der ersten Zutat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Rice (Rezept)
Anpassbar
Nationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept) Zucker und ein wenig Wasser werden bei Goguma Mattang zu einem glänzenden Karamell, das frittierte Süßkartoffelstücke ummantelt. Die Kartoffelstücke frittieren zunächst goldbraun und knusprig, bevor sie in die heiße Karamellmischung mit einer Prise Salz gewendet werden. Nach dem Abkühlen wird das Karamell fest, und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish With Coconut Chutney (Rezept) Geräucherte Forelle mit einem rohen Kokos-Chutney ist ein Gericht, bei dem Rauch auf Frische trifft. Der Fisch zieht auf dem Grill über einem Räucherbrett langsam Aroma, während parallel Kokosraspeln mit Zwiebel, Limette und Chili zu einem knackigen Chutney vermengt werden. Das Chutney bleibt roh und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Coconut Dough Balls (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Coconut Dough Balls (Rezept) Aus Mehl, Kokosraspeln und etwas Milch entsteht hier ein Teig, der löffelweise ins heiße Öl wandert und zu kleinen goldenen Kugeln aufgeht. Fried Coconut Dough Balls sind in Tuvalu ein beliebter Snack, außen knusprig, innen weich und leicht süß. Ein Rezept ohne viel Aufwand, das sich in etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fried Coconut Dough Balls (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Negra (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Negra (Rezept) Für die Posta Negra wird ein Rinderbraten in Rum und Sauerampfer mariniert und danach langsam geschmort, bis er sich mit der Gabel teilen lässt. Der Rum verleiht der Sauce eine dunkle, leicht süßliche Note, der Sauerampfer bringt Säure dagegen. In Kolumbien kommt das Gericht vor allem zu festlichen Anlässen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Posta Negra (Rezept)