Dieses traditionelle Gericht, das saftiges Hähnchen in einer würzigen Kokosnuss-Sauce vereint, entführt dich direkt an die Ufer des Sambesi. Bereit für ein geschmackliches Abenteuer? Tipp: Hier gibt es 62 weitere Rezepte aus Mosambik. Vorstellung des Gerichts Galinha à Zambeziana ist ein traditionelles mosambikanisches Hühnchengericht, das für seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Galinha à Zambeziana (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Benin: Gbègo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gbègo (Rezept) Anders als das Fufu aus Kochbananen oder reinem Maniok mischt Gbègo beide Grundzutaten. Gekochter Maniok wird zu Brei zerstampft und mit Maismehl zu einer festen, formbaren Masse geknetet, serviert in kleinen Portionen zu einer würzigen Sauce oder einem Eintopf. Von den ersten Maniokstücken im Topf bis zu den fertig geformten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gbègo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept) Igname Pilé besteht aus weich gekochter, gestampfter Yamswurzel, die mit einer Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Tomaten und Gewürzen serviert wird. Die Yams selbst schmeckt mild und leicht süßlich, die Erdnusssauce bringt Würze und Bindung dazu. In der ivorischen Küche ist das Gericht ein fester Bestandteil größerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: N’voufou (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: N’voufou (Rezept) N’voufou wird aus fester Kochbanane hergestellt, die weich gekocht und zu einer glatten Masse gestampft wird. In der ivorischen Küche dient es als Beilage zu Saucen und Eintöpfen und übernimmt damit eine ähnliche Rolle wie Fufu aus Maniok, nur mit dem festeren, weniger süßen Geschmack der Kochbanane. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: N’voufou (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Matété de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Matété De Poisson (Rezept) Matété de Poisson bringt frischen Fisch mit einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce zusammen, wie sie an Guineas Küste häufig gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer braten zuerst an, danach kommen Tomaten, Paprika, geräucherter Paprika und Chili dazu. Der Fisch gart nur wenige Minuten sanft in der Sauce mit, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Matété de Poisson (Rezept)