Nationalgericht Lesotho: Phuthu (Rezept) Phuthu ist die trockene, krümelige Variante des Maisbreis, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas gekocht wird. Kochendes Wasser wird über Maismehl gegossen, kurz quellen gelassen und danach mit den Händen zu einer festen, körnigen Masse verarbeitet. Butter oder Öl sind optional, verändern aber vor allem den Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Phuthu (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Sambia: Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Millet Porridge (Rezept) Hirsebrei ist in Sambia das, was Haferbrei in Mitteleuropa ist, ein einfaches, warmes Frühstück, das lange satt hält. Die Hirse köchelt in Wasser oder Milch, bis sie weich und cremig wird. Ein wenig Salz und Honig oder Zucker geben die Würze, Nüsse oder Früchte machen ihn zur vollwertigen Mahlzeit. In etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Niger: La Sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Niger: La Sauce D’arachide (Rezept) Diese aromatische Erdnusssoße vereint die Aromen Afrikas und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Mit einfachen Zutaten und einem einzigartigen Rezept können Sie dieses nahrhafte Gericht zu Hause zubereiten und Ihre Gäste begeistern. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus Niger. Vorstellung La … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: La Sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de chèvre (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout De Chèvre (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf ist Ragout de chèvre ausgelegt. Karotten und Kartoffeln machen aus dem Eintopf eine vollständige Mahlzeit, Tomaten und Chili sorgen für die würzige Sauce. Nach dem Anbraten köchelt das Fleisch anderthalb Stunden bei niedriger Hitze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de chèvre (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de Porc aux Arachides (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout De Porc Aux Arachides (Rezept) Anders als beim Ragout de chèvre trägt hier Schweinefleisch die Hauptrolle, dazu kommt Kokosmilch statt klarer Brühe. Erdnüsse werden erst kurz vor dem Servieren untergerührt und behalten dadurch etwas Biss. Kreuzkümmel, Paprika und Chili geben der Sauce ihre Würze, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de Porc aux Arachides (Rezept)