Nationalgericht Uganda: Luwombo Ya Kuku (Rezept) Bananenblätter übernehmen bei Luwombo ya Kuku die Aufgabe eines Kochtopfs. Hähnchen, Gemüse und eine Erdnuss- oder Tomatensauce garen darin gemeinsam im Dampf, eingewickelt und geschützt vor direkter Hitze. Das Blatt gibt dem Eintopf ein leicht grasiges Aroma, das sich sonst kaum erzeugen lässt. In Uganda ist Luwombo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Luwombo ya Kuku (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept) Tilapia Light Soup ist trotz des Namens keine Diätsuppe, sondern eine klare, kräftig gewürzte Fischbrühe mit Ingwer, Knoblauch und scharfer Paprika. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, der Fisch gart erst zum Schluss ein paar Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Serviert zu Reis oder Fufu, ein Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ekitobero (Rezept)
Diese Speise vereint die Aromen von Mais, Bohnen und verschiedenen Gemüsesorten zu einem herzhaften Eintopf, der nährt und die Seele Ugandas widerspiegelt. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Uganda. Vorstellung Ekitobero Das Ekitobero ist ein charakteristisches nationales Gericht Ugandas, das tief in der traditionellen Küche verwurzelt ist. Diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ekitobero (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Peri-Peri Prawns (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Peri-Peri Prawns (Rezept) Peri-Peri ist eine scharfe Gewürzmischung aus Chili und weiteren Zutaten, die in Namibia gern für Garnelen vom Grill verwendet wird. Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Knoblauch und Paprika mariniert und dann nur wenige Minuten gegrillt. Das Gericht braucht kaum Vorbereitung und eignet sich gut für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Peri-Peri Prawns (Rezept)