Nationalgericht Spanien: Empanadillas De Atún (Rezept) Empanadillas de Atún sind kleine Teigtaschen aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mischung aus Thunfisch, Zwiebel, Paprika und Tomate. In Spanien gehören sie zu den Snacks, die auf fast jeder Tapas-Karte stehen. Die Füllung wird kurz angeschwitzt, in Teigquadrate gepackt und im Ofen goldbraun gebacken. So bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanadillas de Atún (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Rosquillas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Rosquillas (Rezept) Zu spanischen Festen gehören häufig kleine frittierte Ringe wie die Rosquillas, die es süß mit Anis oder herzhafter mit Wein gibt. Der Teig bekommt seine Frische durch Zitronenschale, ein Schuss Anislikör ist optional. Nach dem Frittieren werden die Ringe noch warm in Zucker gewälzt. Innen bleiben sie weich, außen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Rosquillas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada Mixta (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada Mixta (Rezept) An heißen Tagen reicht in Spanien oft eine Ensalada Mixta als Mahlzeit, ein bunter Salat aus Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Kopfsalat. Oliven, gekochte Eier und wahlweise Thunfisch machen daraus mehr als eine Beilage. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer reichen als Dressing völlig aus. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensalada Mixta (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Salmorejo Cordobés (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Salmorejo Cordobés (Rezept) Salmorejo ist eine kalte Suppe aus Córdoba, dicker und cremiger als Gazpacho. Reife Tomaten werden mit eingeweichtem Weißbrot, Knoblauch und reichlich Olivenöl püriert, bis eine sämige Masse entsteht. Serviert wird sie gut gekühlt, meist mit gehacktem Ei und Serrano-Schinken obenauf. An heißen Sommertagen reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Salmorejo Cordobés (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Escalivada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Escalivada (Rezept) Escalivar heißt auf Katalanisch rösten, und genau darum geht es bei der Escalivada, geröstete Paprika, Aubergine und Zwiebel mit Olivenöl und Meersalz. Das Gemüse kommt im Ganzen oder in Stücken auf den Grill oder ins Backofenblech und braucht zwanzig bis dreißig Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Escalivada (Rezept)