Nationalgericht Spanien: Sopa De Ajo (Rezept) Wer viel Knoblauch mag, findet in der Sopa de Ajo eine der ehrlichsten Suppen der spanischen Landküche. Sechs bis acht Zehen Knoblauch werden in Olivenöl gebraten, geräuchertes Paprikapulver und altbackenes Brot kommen dazu, aufgegossen wird mit Brühe. Verquirlte Eier binden die Suppe am Ende leicht. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopa de Ajo (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Gambas a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Gambas A La Plancha (Rezept) In wenigen Minuten sind Gambas a la Plancha fertig, Garnelen, die scharf in Olivenöl mit Knoblauch gebraten und mit Zitrone beträufelt werden. Die Garnelen brauchen nur zwei bis drei Minuten je Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone reichen als letzter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gambas a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Gazpachuelo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Gazpachuelo (Rezept) Trotz des ähnlichen Namens hat Gazpachuelo nichts mit dem kalten Gazpacho zu tun, sondern ist eine warme Fischsuppe aus Málaga mit Kartoffeln und eingerührter Mayonnaise. Fischfond und Kabeljau bilden die Basis, dazu kommen gekochte Kartoffeln und eine selbstgemachte Mayonnaise aus Eigelb, Olivenöl und Zitrone. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gazpachuelo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta De Manzana (Rezept) Apfelscheiben unter einen einfachen Rührteig gehoben und mit Zimt gewürzt, das ist im Kern die Tarta de Manzana. Zitronensaft am Ende hellt den Geschmack wieder auf, nachdem der Kuchen knapp 45 Minuten im Ofen war. Die Küche riecht dabei nach Winter, auch wenn der Kuchen das ganze Jahr passt. Gebacken wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Huesos de Santo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Huesos De Santo (Rezept) Zu Allerheiligen und Allerseelen Anfang November backt man in Spanien Huesos de Santo, kleine Röllchen aus Marzipan mit einer Füllung aus süßem Eigelb. Der Name bedeutet Heiligenknochen und bezieht sich auf die Form, die an kleine Röhrenknochen erinnert. Nach dem Formen werden die Röllchen in Stücke geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Huesos de Santo (Rezept)