Nationalgericht Frankreich: Flan Aux Fruits (Rezept) Ein Flan aux Fruits ist ein gebackener Eierkuchen mit frischem Obst, näher an einer Quiche in der Machart als an einer Crème brûlée. Eier, Milch und Zucker werden verquirlt, über geschnittene Früchte in eine Form gegossen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken. Serviert wird er ausgekühlt, wenn die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flan aux Fruits (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sataras (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sataras (Rezept) Paprika, Zwiebeln und Tomaten, langsam in der Pfanne geschmort, ergeben Sataras, eine der einfachsten Beilagen der kroatischen Küche. Ohne Fleisch und mit wenigen Zutaten ist es schnell zusammengestellt. Serviert wird es warm als Beilage, kalt macht es sich ebenso gut als leichtes Hauptgericht. Tipp: Hier gibt es 231 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sataras (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept) Mee Siam bringt eine Kombination zusammen, die man nicht sofort erwartet, nämlich Reisnudeln in einer Sauce, die gleichzeitig scharf und säuerlich schmeckt. Sambal Oelek und Sojasauce liefern Schärfe und Salz, Limettensaft sorgt für die Säure, dazu kommen Tofu oder Garnelen und etwas Gemüse. Als leichtes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept) Sarmale sind die moldawische Version der Kohlroulade, kleine, straff gerollte Weißkohlblätter mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis. Die Blätter werden vor dem Füllen blanchiert, dann geschichtet und in Tomatensauce eine bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Diese lange Garzeit macht das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept) Mandi stammt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich aber längst auch in Oman als Nationalgericht etabliert. Ein ganzes Hähnchen köchelt zunächst mit Zwiebeln, Chili und Gewürzen wie Zimt und Kardamom, bevor der Reis im selben Sud gart und den Geschmack aufnimmt. Safran gibt der Reisschicht am Ende ihre charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept)