Nationalgericht Bolivien: Ají De Lengua (Rezept) Rinderzunge braucht anderthalb Stunden im Kochwasser, bevor sie zart genug für Ají de Lengua ist. Erst danach wird sie geschält, in Stücke geschnitten und in einer Sauce aus Ají-Schoten, Zwiebel und Knoblauch weiter gegart. Wer die Sauce cremiger mag, püriert sie am Ende kurz durch. Wegen der langen Garzeit der Zunge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Lengua (Rezept)