Nationalgericht USA: Chocolate Chip Cookies (Rezept) Chocolate Chip Cookies stehen für die amerikanische Backstube schlechthin, ein einfacher Butterteig mit Schokoladenstückchen, der innen weich und außen leicht knusprig gebacken wird. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Ei und Vanille untergeschlagen, dann kommen Mehl und Backpulver dazu. Nach 10 bis 12 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chocolate Chip Cookies (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ikan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ikan (Rezept) Ein Fischfilet zieht in einer Sauce aus Kokosmilch und Currypaste gerade einmal zehn Minuten, dann ist Kari Ikan fertig. Das Curry aus Brunei setzt auf Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kaffirlimettenblätter als Aromabasis. Fisch wie Makrele oder Red Snapper passt gut, weil er die Sauce nicht überdeckt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kari Ikan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept) Kaeng Hung Ley ist ein Curry aus Nordthailand mit deutlich burmesischem Einschlag, geschmort statt kurz gegart, mit Kurkuma, Ingwer und einer süß-sauren Note aus Tamarinde. Schweinefleisch oder Hähnchen zieht dabei über längere Zeit gar, bis es zart zerfällt. Anders als viele Curries im Süden kommt hier keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept)
Nationalgericht Israel: Roasted Eggplant with Pomegranate Seeds (Rezept)
Nationalgericht Israel: Roasted Eggplant With Pomegranate Seeds (Rezept) Geröstete Auberginen mit Granatapfelkernen ist ein israelisches Gericht, das ganz auf den Ofen setzt. Auberginenhälften werden bei 200 Grad geröstet, bis sie weich und an den Schnittflächen leicht gebräunt sind. Zum Schluss kommen frische Granatapfelkerne und Petersilie darüber, die für Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Roasted Eggplant with Pomegranate Seeds (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khameer Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khameer Bread (Rezept) Khameer Bread ist ein weiches, leicht süßliches Fladenbrot aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, das auf einem heißen Stein oder in der Pfanne gebacken wird. Der Hefeteig aus Mehl, Wasser, etwas Zucker und Salz geht eine Stunde, bevor er in flache Portionen geteilt und beidseitig gebacken wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khameer Bread (Rezept)