Nationalgericht Jordanien: Tahini Sauce (Rezept) Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch reichen aus, um diese Sauce aus der jordanischen Küche herzustellen. Sie wird kalt angerührt, ganz ohne Kochen, und braucht nur wenige Minuten. Je nach zugegebener Wassermenge wird sie dünnflüssig als Dressing oder dickcremig als Dip. Zu Falafel, gegrilltem Gemüse oder als Basis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Griz halva (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Griz Halva (Rezept) Griz halva ist ein Grießpudding aus dem Balkan, gesüßt mit Zucker und angereichert mit gemahlenen Nüssen. In Bosnien kommt er zu Feiertagen auf den Tisch, lässt sich aber genauso gut an einem gewöhnlichen Nachmittag zubereiten. Die Masse wird in Wasser oder Milch eingekocht, bis sie fest wird, und kann warm oder ausgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Griz halva (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Carne Asada con Chimichurri (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Carne Asada Con Chimichurri (Rezept) Auf dem Grill braucht Rindfleisch wenig mehr als Salz und Pfeffer, wenn daneben eine Chimichurri-Sauce aus Koriander, Knoblauch und Chili wartet. Carne Asada con Chimichurri ist genau diese Kombination, ein gegrilltes Steak mit einer frischen, scharfen Kräutersauce. In Nicaragua taucht das Gericht bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Carne Asada con Chimichurri (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept) Aus Penang stammend, gilt Penang Assam Laksa vielen als die bekannteste Laksa-Variante Malaysias, eine saure Fischsuppe mit Reisnudeln. Die Brühe zieht aus zerfaserter Makrele, Tamarinde, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern. Der Name Assam steht für die tamarindesaure Würzung, die der Suppe ihren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Penang Assam Laksa (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept) Palačinke sind dünne Eierpfannkuchen, wie sie in Bosnien und auf dem ganzen Balkan gemacht werden, näher an der französischen Crêpe als am dicken deutschen Pfannkuchen. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern ist in wenigen Minuten verrührt und lässt sich süß oder herzhaft füllen. Ob mit Marmelade, Nutella, Quark oder Spinat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)