Nationalgericht Argentinien: Colita De Cuadril Al Horno (Rezept) Im Ofen statt auf dem Rost wird bei Colita de cuadril al horno ein zartes Stück aus der Rinderhüfte gegart, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Paprika. Die Marinade sollte vor dem Backen gut einziehen, am besten über mehrere Stunden. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen und kurzer Ruhezeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Colita de cuadril al horno (Rezept)
Chimichurri-Sauce
Nationalgericht Argentinien: Sánguche de Lomito (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Sánguche De Lomito (Rezept) Der Sánguche de Lomito ist Argentiniens Antwort auf das Steak-Sandwich, gebaut aus gegrilltem Lendensteak, Avocado, Tomaten und einer kräftigen Chimichurri-Sauce zwischen zwei Brötchenhälften. Das Fleisch wird kurz und scharf gegrillt und muss danach ein paar Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Sánguche de Lomito (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Carne Asada con Chimichurri (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Carne Asada Con Chimichurri (Rezept) Auf dem Grill braucht Rindfleisch wenig mehr als Salz und Pfeffer, wenn daneben eine Chimichurri-Sauce aus Koriander, Knoblauch und Chili wartet. Carne Asada con Chimichurri ist genau diese Kombination, ein gegrilltes Steak mit einer frischen, scharfen Kräutersauce. In Nicaragua taucht das Gericht bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Carne Asada con Chimichurri (Rezept)