Nationalgericht Costa Rica: Hojaldres De Queso (Rezept) Hojaldres de Queso sind kleine, mit Käse angereicherte Teigstücke, die in Costa Rica meist zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gegessen werden. Der Teig aus Mehl, kalter Butter, Backpulver und geriebenem Käse wird kurz geknetet, ausgerollt und in Öl frittiert. Innen bleibt er weich, außen wird er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Hojaldres de Queso (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Karakeesh (Rezept)
Karakeesh sind gefüllte, frittierte Teigtaschen, deren Füllung wahlweise aus Lammhack oder Gemüse besteht, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Wasserteig ruht kurz, bevor er dünn ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Nach dem Füllen und Verschließen frittiert Karakeesh in heißem Öl, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Karakeesh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango and Lime Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango And Lime Ceviche (Rezept) Rohe Fischwürfel garen in dieser Ceviche allein durch den Limettensaft, dazu kommen süße Mangostücke, rote Zwiebel und etwas Chili. Nach 30 Minuten im Kühlschrank ist der Fisch durch die Säure fest und weiß geworden. Serviert wird die Ceviche kalt, als Vorspeise oder leichter Snack. Frischer Koriander gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mango and Lime Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Israel: Kubbeh Suppe (Rezept)
Nationalgericht Israel: Kubbeh Suppe (Rezept) Bulgur oder Reis wird hier direkt mit gewürztem Hackfleisch vermengt und zu Klößen geformt, statt wie bei anderen Kubbeh-Varianten in einen separaten Teig gefüllt zu werden. Zimt und Kreuzkümmel geben der Brühe ihre warme Würze, Karotten sorgen für Süße und Biss. Die Klöße garen direkt in der Brühe und sind nach fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Kubbeh Suppe (Rezept)
Nationalgericht Irland: Whiskey Marmalade (Rezept)
Nationalgericht Irland: Whiskey Marmalade (Rezept) Whiskey Marmalade ist eine irische Orangenmarmelade, der gegen Ende der Kochzeit ein Schuss Whiskey zugesetzt wird. Die Basis bilden reife Orangen und Zitrone, die mit Zucker eingekocht werden, bis Saft und Schalen eine feste Masse bilden. Der Whiskey verleiht der süßen Marmelade eine leicht herbe, holzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Whiskey Marmalade (Rezept)