Nationalgericht Guinea: Soupe Kandia (Rezept) Erdnussbutter und Fisch treffen in dieser Suppe aus Guinea aufeinander und ergeben eine cremige, sättigende Basis. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden den Grund, Fischbrühe und Fisch kochen darin etwa zehn Minuten gar, bevor Spinat und Erdnussbutter für die letzten fünf Minuten dazukommen. Gewürzt mit Pfeffer, Cayenne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Soupe Kandia (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Gemüsepfanne (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Gemüsepfanne (Rezept) Taro hat einen süßlich-nussigen Geschmack und wird auf Nauru gern mit buntem Gemüse in der Pfanne kombiniert. Paprika, Zucchini und Karotte kommen zum gedämpften Taro dazu und werden kurz mitgebraten, bis sie noch Biss haben. Salz, Pfeffer und frische Kräuter runden das Gericht ab. Fleisch oder Fisch braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Taro-Gemüsepfanne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zampone con Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zampone Con Lenticchie (Rezept) Zampone con Lenticchie steht in Italien für Silvester, ein gefüllter Schweinefuß, der zusammen mit Linsen serviert wird, weil deren runde Form Geldstücke symbolisieren soll. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, das Zampone zieht über eine Stunde im Sud, aber wenig Handarbeit von Ihnen selbst. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zampone con Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Beignets de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln, in der Elfenbeinküste reichlich vorhanden, werden hier zu einem frittierten Snack, der außen Farbe bekommt und innen weich bleibt. Der Teig besteht im Kern aus dem pürierten Fruchtfleisch, etwas Mehl, einem Ei und Backpulver, mehr braucht es nicht. Serviert werden die Beignets warm, pur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Beignets de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)
Zartes Fleisch, meist Rind oder Huhn, bildet die Grundlage von Gufong, einem würzigen Schmorgericht mit Paprika, Tomate und Kreuzkümmel. Nach dem Anbraten mit Zwiebel und Knoblauch zieht das Fleisch bei niedriger Hitze durch, bis es weich genug zum Servieren ist. Serviert wird es meist mit Gemüse oder Reis als Beilage. Die Zubereitung dauert insgesamt kaum mehr als 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)