Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept) Leberkäse enthält trotz des Namens keine Leber, sondern besteht aus fein durchgedrehtem Rind- und Schweinefleisch mit Speck, das im Ofen wie ein Fleischbrot gebacken wird. Die goldbraune Kruste entsteht durch das Backen, das Innere bleibt fein und fest zugleich, ähnlich einer groben Wurstmasse. Klassisch wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kuzumochi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kuzumochi (Rezept) Zwischen Pudding und Gummibonbon liegt die Konsistenz von Kuzumochi, einem japanischen Dessert aus reiner Kuzu-Stärke und Wasser. Die Masse wird unter Rühren eingekocht, bis sie fest genug ist, um sie in Würfel zu schneiden, und danach mit süßem Sojabohnenpulver bestreut. Geschmacklich ist Kuzumochi selbst fast neutral, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kuzumochi (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Maduros en Gloria (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Maduros En Gloria (Rezept) Nach einem herzhaften Essen darf es in Guatemala gern süß weitergehen, zum Beispiel mit Maduros en Gloria. Reife Bananenscheiben werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit einer cremigen Sauce aus Quark, Zucker, Zimt und einem Spritzer Zitrone übergossen. Herausgekommen ist ein warmes, süßes Dessert, das in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Maduros en Gloria (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert Met Roggebrood (Rezept) An kalten Tagen kommt in den Niederlanden oft Snert auf den Tisch, eine dicke Erbsensuppe, die so sämig wird, dass ein Löffel darin von allein stehen bleibt. Getrocknete grüne Erbsen köcheln mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und geräucherter Wurst gut anderthalb Stunden in Gemüsebrühe. Zum Schluss kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept) Qurt sind kleine, harte Kugeln aus getrocknetem und gesalzenem Joghurt, die in Kasachstan seit Generationen als haltbarer Snack dienen. Weil sie wochenlang ohne Kühlung auskommen, waren sie traditionell das ideale Reiseproviant für Hirten und Nomaden in der Steppe. Der Geschmack ist deutlich salzig und säuerlich, eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept)