Nationalgericht Österreich: Schafskäseaufstrich (Rezept) Für ein Frühstück oder Buffet, das etwas Herzhaftes braucht, lässt sich dieser Aufstrich in fünf Minuten zubereiten. Schafskäse wird mit Olivenöl, frischen Kräutern und wahlweise etwas Knoblauch zu einer cremigen Masse verarbeitet. Salz und Pfeffer schmecken die Mischung ab. Auf Brot oder Knäckebrot ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schafskäseaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept) Leber ist nicht jedermanns Sache, in Knödelform verliert sie für viele Skeptiker aber ihren strengen Geschmack. Rind- oder Schweineleber wird kurz mit Zwiebeln angebraten, abgekühlt und mit Semmelbröseln, Ei und Muskatnuss zu einem festen Teig vermengt. Aus der Masse geformte Knödel garen 15 bis 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Lamb Chops (Rezept) Lammkoteletts, die eine Stunde in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel ziehen und danach scharf gegrillt werden, sind in Bahrain eher ein Gericht für den Grillabend als für den Alltag. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen, damit das Fleisch innen noch rosa bleibt. Vor dem Anschneiden sollte es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept) Pflaumen sind hier die einzige Frucht, sie kochen mit Zucker, einer Zimtstange und etwas Zitronensaft langsam zu einem fruchtigen Kompott ein. Anders als Kompotte mit gemischtem Obst bleibt der Geschmack klar und konzentriert auf die Säure der Pflaumen. Warm direkt nach dem Kochen oder gut gekühlt lässt es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Kelen-Kelen au Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Kelen-Kelen Au Poisson (Rezept) Bei Kelen-Kelen au Poisson gart der Fisch nicht in der Pfanne, sondern obenauf einem Bett aus geschmortem Gemüse, wo er in zehn bis fünfzehn Minuten gerade eben durchzieht. Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Paprika bilden die Grundlage, gewürzt mit einer afrikanischen Gewürzmischung oder Maggi. Tilapia oder Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Kelen-Kelen au Poisson (Rezept)