Nationalgericht Uganda: Vegetable Pilau (Rezept) Pilau ist ein Reisgericht, bei dem der Reis in den Gewürzen mitgart statt erst danach vermischt zu werden. In dieser Version aus Uganda sorgen Karotte, Paprika und Erbsen für Farbe, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala für die Würze. Als Hauptgericht oder Beilage braucht es kaum mehr als eine Pfanne und einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Vegetable Pilau (Rezept)
Nationalgericht Indien: Thalipeeth (Rezept)
Nationalgericht Indien: Thalipeeth (Rezept) Hirsemehl, Weizenmehl und Kichererbsenmehl treffen in Maharashtra in einem einzigen Fladen aufeinander, dem Thalipeeth. Zwiebel, grüne Chili, Koriander und Kreuzkümmel werden direkt mit eingeknetet, bevor der Teig in der Pfanne gebraten wird. Serviert wird es warm mit Joghurt oder Chutney. Tipp: Hier gibt es 138 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Thalipeeth (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept) Kräuterspätzle sind gewöhnliche Spätzle mit einer Handvoll frischer Kräuter im Teig, meist Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Der Teig wird von Hand kräftig geschlagen, bis er glatt und elastisch ist, dann durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser gedrückt. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept) In Ruanda ist Umutsima ein Alltagsgericht aus Maisbrei und Bohnen, näher an einer sättigenden Grundlage als an einem raffinierten Rezept. Das Maismehl wird langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine dickliche, glatte Masse entsteht. Die Bohnen kommen erst am Ende dazu und geben dem sonst milden Brei etwas Substanz. Gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Meeresfrüchte-Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Meeresfrüchte-Ceviche (Rezept) Ceviche kommt ursprünglich aus Peru, in der Karibik wird die Methode meist mit Garnelen und Tintenfisch statt Fisch umgesetzt. Limettensaft gart die Meeresfrüchte praktisch ohne Hitze, wenn man sie 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lässt. Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander geben Frische und Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Meeresfrüchte-Ceviche (Rezept)