Nationalgericht Tuvalu: Gegrillte Languste Mit Ingwer-Kokos-Sauce (Rezept) Languste ist eine der aufwendigeren Zutaten in der tuvaluischen Küche, dafür braucht das Rezept selbst wenig Schritte. Eine Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce und Honig köchelt kurz ein, während die Languste auf dem Grill gart. Am Ende wird die Sauce einfach über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gegrillte Languste mit Ingwer-Kokos-Sauce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa di Farro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Farro (Rezept) Farro ist ein Urgetreide, das in Mittelitalien seit der Antike angebaut wird, und in der Zuppa di Farro spielt es die Hauptrolle. Karotte, Zucchini und Sellerie geben Gemüsegeschmack dazu, Rosmarin und Thymian sorgen für die Würze. Von der angeschwitzten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Farro (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept) Hor Mok Ma Prow ist eine gedämpfte Garnelen-Kokos-Creme, die traditionell direkt in der ausgehöhlten Kokosnussschale serviert wird. Eier, Kokosmilch und rote Currypaste verbinden sich beim Dämpfen zu einer festen, cremigen Masse, ähnlich einem herzhaften Flan. Kaffir-Limettenblätter geben dem Ganzen eine deutliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Pounded Yam (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Pounded Yam (Rezept) Pounded Yam, in Westafrika auch Iyan genannt, ist im Grunde nur Yamswurzel und Wasser, aber die Zubereitung verlangt Armkraft. Die Wurzeln kochen weich und werden anschließend mit einem Stößel zu einer glatten, elastischen Masse gestampft. Je länger und gleichmäßiger gestampft wird, desto geschmeidiger wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Pounded Yam (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ghanaian Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ghanaian Fish Pie (Rezept) Zerkleinerter Fisch, angebratene Zwiebeln und Tomatenmark bilden die Füllung von Ghanaian Fish Pie, einem gebackenen Teigtäschchen aus Westafrika. Der Teig wird in Kreise ausgestochen, gefüllt und zu kleinen Taschen verschlossen, bevor sie im Ofen goldbraun werden. Als Fisch eignen sich Makrele oder Tilapia, beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ghanaian Fish Pie (Rezept)