Nationalgericht Uruguay: Revuelto De Zapallo (Rezept) Kürbis, in Uruguay meist zapallo genannt, trifft in diesem Gericht auf verquirlte Eier, Zwiebeln und wenig mehr. Revuelto de Zapallo ist im Grunde ein Pfannengericht aus gebratenem Kürbis und Rührei, wie es in vielen Haushalten zum Mittag- oder Abendessen zubereitet wird. In etwa zwanzig Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Revuelto de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept)
Nationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept) In Kyushu, im Süden Japans, ist Chikuzenni ein Eintopf, der Hühnerfleisch mit Karotten, Daikon-Rettich und Shiitake-Pilzen in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin vereint. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam, bis das Gemüse weich ist. Serviert wird der Eintopf warm, meist zu Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestra di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestra Di Riso (Rezept) Minestra di Riso ist eine Reissuppe, die je nach Region und Vorratsschrank unterschiedlich ausfällt, im Kern bleibt aber Reis in Gemüsebrühe mit angebratenem Wurzelgemüse. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angedünstet, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommt die Brühe dazu. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestra di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu Alla Bolognese (Rezept) In Bologna und der Emilia-Romagna wird diese Fleischsauce traditionell zu breiten Bandnudeln wie Tagliatelle gereicht, nicht zu Spaghetti, wie es außerhalb Italiens oft gemacht wird. Rinderhackfleisch schmort zusammen mit fein gewürfeltem Wurzelgemüse, Tomaten und einem Schuss Rotwein über knapp eine Stunde zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept) Kaeng Kari ist ein cremiges Currygericht, wie es in Laos mit Kokosmilch und roter Currypaste zubereitet wird. Huhn oder Rind gart darin gemeinsam mit Karotten, Paprika und Brokkoli, bis das Gemüse gerade noch Biss hat. Fischsauce und etwas Zucker justieren die Würze, frisches Basilikum kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)