Nationalgericht Mauretanien: Zrig Aux Épices (Rezept) Zrig aux Épices verlängert gesüßte Milch mit Wasser und würzt sie mit Orangenblütenwasser, Kardamom und einer Prise Vanille. Bei den Nomaden der Sahara wird das Getränk traditionell als Erstes gereicht, wenn Besuch kommt, noch bevor ein Wort gewechselt wird. Es schmeckt leicht, kühlend und deutlich süß, eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Zrig aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Conch Fritters (Rezept) Die Fechterschnecke, im Englischen Conch, liefert das Fleisch für die Fritters, die auf Turks und Caicos an praktisch jedem Imbissstand verkauft werden. Fein gehackt kommt sie mit Zwiebel und Jalapeño in einen einfachen Ausbackteig aus Mehl, Ei und Milch und wird löffelweise ins heiße Öl gegeben. Innen bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept) Psito Kotopoulo ist schlicht ein ganzes Hähnchen, das mit Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin und Thymian mariniert und im Ofen gebraten wird. Nach etwa einer Stunde bei 200 Grad ist die Haut gebräunt und das Fleisch durchgegart. Die Kräuter und die Säure der Zitrone ziehen dabei tief in das Fleisch ein. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Zucchini Blossoms (Rezept)
Zucchini-Blüten werden mit einer Mischung aus Frischkäse, geriebenem Käse und Kräutern gefüllt, in Mehl gewendet und knusprig frittiert. Die Blüten selbst schmecken mild und leicht blumig, die Füllung liefert den eigentlichen Geschmack. Serviert werden sie heiß, solange die Hülle noch knusprig ist. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Zucchini Blossoms (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept) Roter Klebreis ist die Basis von Red Rice Pudding, einem süßen Dessert aus Bhutan. Er köchelt in Kokosmilch weich und cremig, während Zucker oder Honig, eine Prise Salz und etwas Vanille den Geschmack abrunden. Nach etwa 30 Minuten am Herd ist die Masse fertig und braucht nur noch Zeit zum Abkühlen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept)