Mango, Ananas, Banane und Papaya, in Stücke geschnitten und mit etwas Limettensaft beträufelt, ergeben Jumba la Matunda, einen tansanischen Fruchtsalat. Zimt und ein Löffel Honig sind optional, wer es lieber pur mag, lässt beides weg. Zubereitet ist er in zehn Minuten, die kurze Ziehzeit im Kühlschrank braucht er trotzdem. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Jumba la Matunda (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chana Masala (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chana Masala (Rezept) Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und eine Reihe warmer Gewürze bilden die Grundlage von Chana Masala, einem Curry, das in Nepal genauso verbreitet ist wie im benachbarten Indien. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala geben der Sauce ihre Tiefe, während die Kichererbsen für Biss und Sättigung sorgen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chana Masala (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spaghetti Jollof (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spaghetti Jollof (Rezept) Spaghetti Jollof bringt die Gewürzmischung des klassischen Jollof-Reis in eine Pastavariante, die in Nigeria vor allem bei Familienessen beliebt ist. Tomaten, Paprika und Zwiebeln köcheln mit Brühe und Jollof-Gewürz zu einer kräftigen Sauce, in die gekochte Spaghetti gerührt werden. Von der Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Spaghetti Jollof (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zapekané Zemiaky s Kyslou Smotanou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zapekané Zemiaky S Kyslou Smotanou (Rezept) Zapekané Zemiaky s Kyslou Smotanou sind in Scheiben geschnittene Kartoffeln, die mit saurer Sahne und Käse überbacken werden, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Zwiebelringe zwischen den Schichten geben dem Auflauf eine leichte Schärfe. Als Hauptgericht für gesellige Abende oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zapekané Zemiaky s Kyslou Smotanou (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Nech Shiro (Rezept)
Nech Shiro ist die milde Variante des äthiopischen Shiro und kommt ohne die scharfe Berbere-Mischung aus, die der roten Version ihre Farbe gibt. Kichererbsenmehl wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Kurkuma zu einer cremigen Sauce eingerührt. Innerhalb von etwa 20 Minuten entsteht daraus ein dickes, gelbliches Püree, das mit Injera gegessen wird. Tipp: Hier gibt es 105 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Nech Shiro (Rezept)