Nationalgericht Malawi: Pumpkin Leaf Stew (Rezept) Kürbisblätter sind in Malawi eine ganz normale Gemüsesorte, hier werden sie mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate zu einem würzigen Eintopf gekocht. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, bevor die Blätter darin gut zehn bis fünfzehn Minuten weich ziehen. Serviert wird der Eintopf klassisch zu Reis oder dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Pumpkin Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Barbacoa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Barbacoa (Rezept) Tacos de Barbacoa stammen ursprünglich aus dem Bundesstaat Hidalgo, wo Fleisch traditionell über Stunden in einer mit Agavenblättern ausgelegten Erdgrube gegart wird. In der heimischen Küche übernimmt diese Aufgabe ein zugedeckter Topf, in dem Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und eingeweichten Chilis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Barbacoa (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pateu de casă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pateu De Casă (Rezept) Hühnerleber, Butter und eine angeschwitzte Zwiebel-Knoblauch-Basis ergeben bei Pateu de casă eine cremige Pastete, die in Rumänien als Vorspeise oder Snack auf den Tisch kommt. Die Leber gart nur wenige Minuten in der Butter mit, danach wird alles zusammen mit Paprikapulver püriert. Nach dem Abkühlen streicht man die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pateu de casă (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu with Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu With Stewed Chicken (Rezept) Zu Feiertagen wird in Belize gern Dukunu mit geschmortem Hähnchen aufgetischt, eine Kombination aus süßlichem Maismehlteig und würzig geschmortem Fleisch. Der Teig aus Maismehl, Kokosmilch und Zucker wird in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, während das Hähnchen separat mit Zwiebel, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Dukunu with Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestra di Farro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestra Di Farro (Rezept) In der Toskana kommt diese Suppe traditionell auf den Tisch, wenn es draußen kalt wird. Farro, eine alte Getreidesorte mit nussigem Geschmack, wird getrennt gekocht und dann mit angebratenem Wurzelgemüse und Brühe vereint. Rosmarin und Thymian geben der Minestra di Farro ihren kräftigen, würzigen Duft. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestra di Farro (Rezept)