Nationalgericht Serbien: Slatko Od Dunja (Rezept) Quitten köcheln bei diesem Rezept anderthalb Stunden lang in Zuckerwasser mit Zitronensaft, bis sie weich sind und der Sud sirupartig eindickt. Slatko od Dunja ist ein Quittenkompott, das in Serbien traditionell Gästen als Willkommensgruß serviert wird, meist ein Löffel voll auf einem kleinen Teller mit einem Glas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Slatko od Dunja (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enfrijoladas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enfrijoladas De Pollo (Rezept) Enfrijoladas funktionieren wie Enchiladas, nur dass die rote Chili-Sauce hier durch pürierte schwarze Bohnen ersetzt wird. Gefüllt werden die weichen Maistortillas mit zerzupftem Hähnchen, danach kommen sie in die warme Bohnensauce mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Die Konsistenz ist cremig und mild, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enfrijoladas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Riz Au Lait (Rezept) Rundkornreis, langsam in Milch mit Vanille gegart, ergibt Riz au Lait, den französischen Milchreis, der in normannischen und Pariser Küchen gleichermaßen zuhause ist. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Warm gegessen ist er cremig und tröstlich, kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept) Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gehören zur irischen Grillküche, wo Lammfleisch von Natur aus reichlich vorhanden ist. Die Koteletts ziehen eine halbe Stunde in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft. Auf dem Grill brauchen sie nur vier bis fünf Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Ganze Forellen, innen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, kommen bei Pstrąg z pieca für rund 20 Minuten in den Ofen, mehr Aufwand steckt kaum dahinter. Vorher wird der Fisch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben. In Polen ist das Gericht typisch für Regionen mit eigener Forellenzucht, etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)