Nationalgericht Albanien: Pite Me Gështenja (Rezept) Esskastanien, in dünnen Teig gehüllt und im Ofen gebacken, ergeben Pite me Gështenja, eine herzhafte albanische Teigtasche. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt wird. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird der Teig knusprig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept) Mehrere dünne Schichten aus Mandelbiskuit, Kaffee-Buttercreme und dunkler Schokolade ergeben zusammen das Gâteau Opéra, eine der aufwendigeren Torten der französischen Patisserie. Jede Schicht wird einzeln vorbereitet und erst am Ende zusammengesetzt. Angeschnitten zeigt sich das charakteristische Streifenmuster, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură De Miel (Rezept) Lammfleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ist die Basis von Friptură de miel, einem moldawischen Bratengericht. Die Fleischstücke ziehen mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin im Kühlschrank durch, bevor sie scharf angebraten werden. Nach einigen Minuten pro Seite gart das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Saag (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Saag (Rezept) Saag ist ein sämiges Spinatgericht, das in Pakistan mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Chili gewürzt und traditionell mit Makki di Roti, einem Maisfladenbrot, gegessen wird. Die Konsistenz ist weich bis fast breiig, der Geschmack erdig und leicht scharf. Besonders in der kalten Jahreszeit steht es häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Saag (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Boerewors (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Boerewors (Rezept) Boerewors ist die Wurst, ohne die in Namibia und Südafrika kein Braai auskommt, der gesellige Grillabend mit Freunden und Familie. Rinder- und Schweinehack werden mit gerösteten Koriandersamen, Paprika und einem Schuss Essig gewürzt, dann in Naturdarm gefüllt und meist als lange Spirale auf den Rost gelegt. Bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Boerewors (Rezept)