Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Breadfruit Cou-Cou entsteht, indem Brotfrucht und Kochbananen weich gekocht und dann zu einem Stampf verarbeitet werden, ähnlich wie Kartoffelpüree. Zwiebel und Knoblauch werden separat angebraten, mit Thymian und Paprika gewürzt und unter die gestampfte Masse gerührt. Das Ergebnis ist eine cremige, herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath Mit Lunu Miris (Rezept) Als erstes feste Essen bekommen manche Kinder in Sri Lanka Kiribath, den in Kokosmilch gegarten Reis, oft schon wenige Monate nach der Geburt. Der Reis kocht zunächst in Wasser, dann in Kokosmilch, bis er dick und cremig ist, und wird anschließend in Stücke gedrückt. Dazu gehört fast immer Lunu Miris, eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kiribath mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Irland: Creamy Irish Potato Gratin (Rezept)
Nationalgericht Irland: Creamy Irish Potato Gratin (Rezept) Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und mit einer Sahne-Milch-Mischung übergossen, bilden die Basis dieses irischen Gratins. Zwiebeln und Thymian geben Tiefe, eine Schicht geriebener Käse sorgt für die braune Kruste, die beim Backen im Ofen entsteht. Nach knapp einer Dreiviertelstunde ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Creamy Irish Potato Gratin (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Soursop and Lime Drink (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Soursop And Lime Drink (Rezept) Soursop, auch Guanabana genannt, hat ein cremiges Fruchtfleisch mit einer Süße, die an eine Mischung aus Ananas und Banane erinnert und leicht säuerlich nachklingt. Mit Limettensaft und Wasser zu einem Getränk verarbeitet, wird daraus etwas Erfrischendes statt eines schweren Smoothies. Zucker oder Honig sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Soursop and Lime Drink (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Gewürzter Kürbiskuchen (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Gewürzter Kürbiskuchen (Rezept) In der festlichen Jahreszeit kommt in Dominica häufiger der Gewürzte Kürbiskuchen auf den Tisch, ein saftiger Kuchen aus Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist er innen locker und leicht feucht. Geschmacklich liegt er zwischen süß und würzig, ähnlich einem amerikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Gewürzter Kürbiskuchen (Rezept)