Anders als die Pandanus Fruit Jam wird dieses Pandanus Fruit Jelly mit Agar-Agar gebunden und bekommt dadurch eine feste, schnittfeste Konsistenz. Der Saft der Pandanusfrucht wird mit Zucker und Geliermittel aufgekocht und kühlt in einer Form zu einem tropisch-süßen Dessert aus. Auf den Marshallinseln kommt es gern bei Festen auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 52 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jelly (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kanyenya (Rezept)
Kanyenya ist gebratener Fisch, der vor dem Braten in Zitronensaft, Knoblauch und Paprika mariniert wird. Die Marinade zieht kurz ein, während in der Pfanne die Zwiebeln glasig werden. Danach brät der Fisch auf beiden Seiten, bis die Haut Farbe annimmt und das Fleisch durchgegart ist. Serviert wird er mit frischem Gemüse oder, wie in Malawi üblich, auch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kanyenya (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept) Lambi ist die karibische Bezeichnung für die Riesenschnecke Königin-Fechterschnecke, deren festes Fleisch auf Grenada gerne geschmort wird. Für Stewed Lambi mariniert man das Fleisch kurz mit Limette, brät es mit Zwiebeln und Knoblauch an und lässt es mit Paprika, Tomaten und Gewürzen eine gute halbe Stunde köcheln. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Johnny Cakes (Rezept) Johnny Cakes sind frittierte Fladen aus Maismehl, außen knusprig und innen locker. Der einfache Teig aus Maismehl, Wasser, Backpulver und etwas Salz wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und wenige Minuten pro Seite ausgebacken. In der Karibik landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos a la Pomarola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos A La Pomarola (Rezept) Wenn die Chorizo nicht auf den Grill soll, landet sie bei diesem Rezept in einer einfachen Tomatensauce namens Pomarola. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, geschälte Tomaten sorgen für Fülle und Säure. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist die Wurst durch und die Sauce eingedickt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizos a la Pomarola (Rezept)