Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept) In einem Tontopf gegart, entwickelt Qidra sein charakteristisches Aroma, ein Reisgericht aus Palästina mit Lamm oder Hühnchen, Kreuzkümmel und Zimt. Der Tontopf hält die Hitze gleichmäßig und lässt die Gewürze langsam in Fleisch und Reis ziehen. Zu Festtagen oder größeren Familienessen wird es gern aufgetischt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept) Taro-Chips funktionieren im Prinzip wie Kartoffelchips, nur dass die Wurzel der Taro-Pflanze die Basis liefert und die Scheiben im Ofen statt in der Fritteuse garen. Vor dem Backen ziehen die dünnen Scheiben eine halbe Stunde in Wasser, damit überschüssige Stärke abgeht und sie später knuspriger werden. Mit etwas Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Zapallo (Rezept) Kürbis, meist Hokkaido, wird für Sopa de Zapallo mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, in Gemüsebrühe gegart und anschließend fein püriert, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Etwas Sahne macht die Suppe cremig und mildert die erdige Süße des Kürbis leicht ab. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato En Estofado (Rezept) Ente braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf setzt Pato en Estofado in Guatemala. Die Entenstücke werden zunächst scharf angebraten, dann zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Hühnerbrühe in den Topf gegeben und anderthalb bis zwei Stunden geschmort. Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeer sorgen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept) Eine klare Brühe mit Reisnudeln, Fleisch und Gemüse, das ist Bihun Sup aus Malaysia in seiner Grundform. Ingwer und Frühlingszwiebeln geben der Brühe Schärfe und Frische, Karotte und Pak Choi sorgen für Biss. Die Bihun-Nudeln kommen erst ganz zum Schluss dazu und ziehen nur wenige Minuten mit. Sojasauce und frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept)