Nationalgericht Kap Verde: Feijão Pedra Com Linguiça (Rezept) An kühlen Abenden ist ein Bohneneintopf mit Wurst wie Feijão Pedra com Linguiça genau richtig. Die festen Bohnen köcheln zunächst für sich allein weich, dann kommen Scheiben der geräucherten Linguiça sowie angebratene Zwiebel und Knoblauch dazu. Optional sorgt eine Chilischote für zusätzliche Schärfe. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Feijão Pedra com Linguiça (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gbeke (Rezept)
Bei Gbeke bleibt der Mais als ganzes Korn erhalten, statt zu Brei verarbeitet zu werden. Getrockneter oder frischer Mais wird gekocht und anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprikapulver in Öl geschwenkt. So entsteht ein herzhaftes, körniges Gericht aus Togo, das gern zu geselligen Anlässen auf den Tisch kommt. Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gbeke (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept) Anders als ein Eintopf ist diese Okra-Sauce aus Sierra Leone in unter 20 Minuten fertig, weil auf Fleisch verzichtet wird und die Okra direkt in der Pfanne gart. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischoten bilden die Würzbasis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben zusätzliche Tiefe. Serviert wird die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept) Usbekische Samosa unterscheiden sich von der indischen Variante vor allem durch die Füllung, Hackfleisch statt Gemüse und deutlich mehr Kreuzkümmel. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit der würzigen Fleisch-Kartoffel-Mischung gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis die Teigtaschen goldbraun sind. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Babka wielkanocna (Rezept)
Nationalgericht Polen: Babka Wielkanocna (Rezept) Zum polnischen Osterfrühstück gehört meist ein Teller mit Babka wielkanocna, einem lockeren Hefekuchen mit Zitronenschale und Rosinen. Manche Bäckerinnen geben zusätzlich grob gehackte Zartbitterschokolade in den Teig. Der Kuchen braucht zwei Ruhephasen und insgesamt gut drei Stunden, bevor er in den Ofen kommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Babka wielkanocna (Rezept)