Nationalgericht Argentinien: Milanesa Napolitana (Rezept) Bei der Milanesa Napolitana kommt zum panierten Schnitzel eine Schicht Schinken, Käse und Tomatensauce hinzu, die im Ofen verschmilzt. Der Name hat trotz des Klangs wenig mit Neapel zu tun. Der Überlieferung nach geht das Gericht auf ein Buenos Airer Lokal namens „Nápoli" zurück. Serviert wird sie mit Pommes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Milanesa Napolitana (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chile en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chile En Escabeche (Rezept) Eingelegt in einer heißen Mischung aus Essig, Knoblauch und Gewürzen, werden frische Chilis bei Chile en Escabeche innerhalb eines Tages zu einer scharfen, säuerlichen Beilage. Serviert werden sie zu fast allem, von Tacos bis zu gegrilltem Fleisch, meist in kleinen Mengen. Die eigentliche Arbeit ist schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chile en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fish Stew (Rezept) Für diesen Fisch-Eintopf braucht es keinen seltenen oder teuren Fisch, Tilapia oder Dorade reichen völlig und sind fast überall erhältlich. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die aromatische Basis der Brühe, Karotten und Paprika sorgen zusätzlich für Substanz. Die Fischfilets ziehen erst ganz zum Schluss zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept) Koriandersamen und Malzextrakt geben diesem weißrussischen Roggenbrot seine kräftige, leicht süßliche Würze. Borodinsky Brot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Kruste und einer feuchten, dichten Krume darunter. Serviert wird es meist in dünnen Scheiben zu deftigen Gerichten oder mit Butter. Die Würze macht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Verhuny mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Verhuny Mit Honig (Rezept) Aus Hefeteig geformt und in heißem Öl frittiert, bekommen Verhuny eine knusprige Hülle, die anschließend in Honig getaucht wird. In der Ukraine gehört das Gebäck zu den süßen Leckereien, die zu Feiertagen gebacken werden, lässt sich aber auch für einen gewöhnlichen Kaffeenachmittag machen. Zimt im Teig gibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Verhuny mit Honig (Rezept)