Nationalgericht Island: Blóðmör (Rezept) Der Name Blóðmör setzt sich aus den isländischen Wörtern für Blut und Talg zusammen, genau diese beiden Zutaten bilden die Basis dieser traditionellen Blutwurst. Statt Fleisch enthält sie Roggenmehl und Haferflocken, die zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern zu einer Masse verrührt und in Därme gefüllt werden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kana Moo Krob (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kana Moo Krob (Rezept) Pad Kana Moo Krob verbindet dünn geschnittenes Schweinefleisch mit Chinabrokkoli, im Wok scharf angebraten, bis das Fleisch goldbraune, knusprige Ränder bekommt. Knoblauch und Chili ziehen vorher im heißen Öl ihr Aroma, Sojasauce und Austernsauce sorgen für die Würze. Serviert wird es heiß, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kana Moo Krob (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept) Thunfisch, Currypulver und eine ganze Dose Kokosmilch bilden das Gerüst von Tuna Curry, dem bekanntesten Fischcurry der Malediven. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen die Gewürze und schließlich der Fisch in die Sauce. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist das Curry gar und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept) Bei den Ga, einer Volksgruppe an der Küste Ghanas rund um Accra, gehört eine cremige Erdnusssuppe zu den festen Größen der Küche. Geröstete Erdnüsse geben ihr Körper und einen runden, leicht süßlichen Grundton, Chili und Ingwer sorgen für Schärfe. Meist wird sie mit Reis oder Fufu gereicht, weniger als Suppe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ga Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept) Yoğurt Çorbası bringt gekochten Joghurt, etwas Mehl zum Binden und frische Minze zu einer cremigen Suppe zusammen, die trotz Joghurtbasis nicht sauer, sondern mild schmeckt. Das Mehl verhindert, dass der Joghurt beim Erhitzen ausflockt, ein Trick, der in vielen Ländern der Region verbreitet ist. Fertig ist sie in gut 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept)