Nationalgericht Jordanien: Shishbarak (Rezept) Anders als bei mancher Variante werden diese Teigtaschen nicht angebraten, sondern direkt in kochendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Zwiebeln, Zimt und Pfeffer, eingehüllt in einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Salz. Danach ziehen sie kurz in erwärmter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shishbarak (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijoada (Rezept) Feijoada bringt schwarze Bohnen, Schweinefleisch und Chorizo in einem Topf zusammen und lässt sie anderthalb bis zwei Stunden gemeinsam köcheln. Auf den Kapverden ist der Eintopf ein Gericht für größere Runden, weil er sich gut in Mengen kochen lässt. Lorbeerblatt und Paprikapulver geben der Sauce eine dezente Würze, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca sancochada con chicharrón (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Sancochada Con Chicharrón (Rezept) Anders als die schlichte Yuca sancochada kommt diese Variante mit reichlich Chicharrón daher, knusprig gebratenem Schweinefleisch, das der Wurzel Fett und Würze mitgibt. Dazu kommen angebratene Zwiebeln und Tomaten, etwas Limettensaft und frischer Koriander. Aus einer einfachen Beilage wird so ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca sancochada con chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio De Camarones (Rezept) Locrio de Camarones ist ein Reisgericht aus der Dominikanischen Republik, bei dem Garnelen, Paprika und Tomate zusammen mit Reis in einem Topf garen. Die Familie der Locrios reicht von Hühnchen bis Wurst, diese Variante setzt auf Meeresfrüchte. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Reis seine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Locrio de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept) Feste Eiernudeln, kurz gebratenes Fleisch und Gemüse, dazu eine Sauce aus Sojasauce und Austernsauce, das ist Ba Mee Haeng aus Thailand. Anders als bei Suppen-Nudelgerichten bleibt die Brühe hier weitgehend getrennt vom Rest. Hähnchen oder Schwein liefern die herzhafte Note. In etwa 20 Minuten ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept)