Nationalgericht Italien: Salsiccia E Friarielli (Rezept) In Neapel gehören Salsiccia und Friarielli oft zusammen auf den Teller, die würzige Schweinswurst trifft auf die leicht bitteren Blätter der Stängelkohlart, die in Kampanien Friarielli heißt. Knoblauch und Olivenöl bringen beides zusammen in der Pfanne, wer mag, gibt noch etwas Chili dazu. Fertig ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsiccia e Friarielli (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept) Boerenkaas wird traditionell aus unpasteurisierter Milch von Kühen hergestellt, die auf niederländischen Weiden grasen, ein Herstellungsverfahren, das den Käse kräftiger schmecken lässt als industrielle Varianten. Für die einfache Präsentation als Vesper braucht es nur Brot, einen Apfel, ein paar Nüsse und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept) Fried Jackfish ist die unkomplizierte Variante, frischen Fisch auf St. Vincent und den Grenadinen zuzubereiten. In einer Gewürz-Mehl-Mischung gewendet, wird er in der Pfanne knusprig gebraten, Paprika und Knoblauchpulver geben der Panade Farbe und Geschmack. In etwa zehn Minuten ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Saab (Rezept)
„Saab“ bedeutet in der Isaan-Mundart Nordostthailands so viel wie schmackhaft, und genau danach ist diese saure, scharfe Suppe benannt. Schweine- oder Rindfleisch zieht kurz in einer Brühe mit Zitronengras, Kaffir-Limette und Chili, bevor Fischsauce und Limettensaft für den typischen Kontrast aus scharf und sauer sorgen. In etwa 20 Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Saab (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen westafrikanischen Varianten, diese Version aus Sierra Leone bindet den Reis mit Kokosmilch statt nur mit Tomatensauce. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten werden angeschwitzt, der Reis kommt dazu, dann die Kokosmilch. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist der Reis gar und hat die Farbe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)