Nationalgericht Albanien: Trileçe (Rezept) Trileçe ist die albanische und balkanweite Version des Tres-Leches-Kuchens, ein luftiger Biskuit, getränkt in einer Mischung aus Milch, Sahne und Kondensmilch, gekrönt von einer dünnen Karamellschicht. Der Boden bleibt dabei stabil und wird gleichzeitig durch und durch feucht. Serviert wird der Kuchen gekühlt, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trileçe (Rezept)
Nationalgericht Puerto Rico: Arroz con Gandules (Rezept)
Nationalgericht Puerto Rico: Arroz Con Gandules (Rezept) Arroz con Gandules ist das Nationalgericht Puerto Ricos, ein Reistopf mit Gandules, den kleinen grünen Straucherbsen, die dem Gericht seinen Namen geben. Zwiebel, Paprika und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Oregano und Kreuzkümmel geben die Würze. Serviert wird er zu Feiertagen ebenso wie zum ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Puerto Rico: Arroz con Gandules (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept) Panna Cotta stammt aus Italien, diese Version bekommt mit Amarula, dem Sahnelikör aus der Marula-Frucht, einen südafrikanischen Akzent. Sahne wird mit Zucker erhitzt, mit Gelatine gebunden und nach dem Abkühlen mit Amarula und etwas Vanille verfeinert. Vier Stunden im Kühlschrank braucht die Masse, um fest zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Malawah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Malawah (Rezept) Nur Mehl, Wasser und Salz braucht es für Malawah, ein dünnes Fladenbrot, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Der Teig ruht kurz, wird dann hauchdünn ausgerollt und in heißem Öl goldbraun gebraten. In etwa 30 Minuten ist alles fertig. Als Beilage oder mit Dips gereicht, macht es aus wenigen Zutaten eine vollwertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Malawah (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept) Frische, geronnene Milch ist die Basis von Kacha Golla, einem Dessert, das ohne Backen oder Frittieren auskommt. Milch wird mit Zitronensaft zum Gerinnen gebracht, die feste Masse abgeseiht und mit Zucker und Kardamom zu kleinen Kugeln geformt. In Bangladesch gehören solche Süßspeisen zu Feiertagen und Familienfeiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept)