Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept) Morozhenoe ist schlicht das russische Wort für Eis, hier als einfache Version ohne Eismaschine. Geschlagene Sahne wird mit einer Milch-Zucker-Vanille-Mischung vermengt und für vier bis sechs Stunden ins Gefrierfach gestellt. Optional kommen Früchte oder andere Aromen dazu, bevor die Masse fest wird. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Milho Frito (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Milho Frito (Rezept) Maismehl und Wasser werden bei Milho Frito zu einem festen Teig gekocht, der nach dem Abkühlen zu kleinen Bällchen geformt und goldbraun frittiert wird. Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie kommen schon in den Teig, nicht erst als Garnitur. In etwa 20 Minuten, die meiste Zeit davon zum Abkühlen des Teigs, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Milho Frito (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf, bei dem Rindfleisch mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und Rotwein stundenlang auf kleiner Flamme gart. Zimt und Lorbeer geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, die für griechische Fleischgerichte typisch ist. Nach zwei Stunden ist das Fleisch so weich, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pernil de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pernil De Cochino (Rezept) Zu Weihnachten und anderen großen Familienfeiern gehört in Venezuela oft Pernil de Cochino auf den Tisch, ein marinierter Schweinebraten aus Schweinehals oder -schulter. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Orangensaft bilden die Marinade, in der das Fleisch stundenlang zieht, bevor es im Ofen gart, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pernil de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe de Gombos (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe De Gombos (Rezept) Okra gibt dieser Suppe ihre leicht schleimige, sämige Textur, die in der westafrikanischen Küche geschätzt wird. Soupe de Gombos aus Gabun kombiniert die Schoten mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in Gemüsebrühe und ist nach etwa 20 Minuten fertig. Paprikapulver gibt der klaren Brühe Farbe und milde Schärfe. Für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de Gombos (Rezept)