Nationalgericht Chile: Ceviche (Rezept) Ceviche wird oft mit Peru in Verbindung gebracht, existiert aber auch in Chile als eigene, meist etwas schlichter gehaltene Variante mit weißem Fisch, roter Zwiebel und Limettensaft. Der rohe Fisch zieht im sauren Saft der Limetten und wird dabei ohne Hitze gegart. Chili und frischer Koriander geben zusätzliche Schärfe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus De Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer kocht bei diesem Getränk aus der Elfenbeinküste rund zwanzig Minuten in Wasser, bevor er abgeseiht und mit Zucker gesüßt wird. Ein Spritzer Zitronensaft rundet die Schärfe ab, gekühlt oder mit Eis serviert ergibt das einen kräftig würzigen Durstlöscher. Zubereitet ist Jus de Gingembre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept) Kabab bezeichnet in Aserbaidschan reine Fleischspieße, anders als Shashlik kommt hier kein Gemüse mit auf den Spieß. Lamm- oder Rindfleisch zieht zwei bis drei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und frischen Kräutern, bevor es bei hoher Hitze gegrillt wird. Das Ergebnis ist außen kräftig geröstet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept) Bramborová Polévka braucht kaum mehr als Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, und genau darin liegt ihr Reiz. Die Zutaten werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und rund 20 Minuten weichgekocht, bevor der Pürierstab aus allem eine cremige Suppe macht. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss hinein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Prawn Curry (Rezept) Taro und Garnelen treffen in diesem Curry aus Tuvalu auf eine Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Chili. Die Knolle wird zuerst in der Kokosmilch weich gegart, erst danach kommen die Garnelen dazu, damit sie nicht zäh werden. Fischsauce sorgt am Ende für eine salzige Tiefe, die dem Gericht seine Würze gibt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)